وريدة عضوة جد فعالة
عدد الرسائل : 405 العمر : 32 Localisation : الجزائر الدولة : وردة : 0 تاريخ التسجيل : 29/06/2007
| موضوع: الطبق الرئيسي في الجزائر الثلاثاء يوليو 24, 2007 5:42 pm | |
| طاجين الزيتون هو الطبق الرئيسي في الجزائر فبالنسبة لي انا احبه كثيرا و هذه هي الوصفة .المقادير:
- دجاجة
- كوب من الزيتون منزوع النوى
- رطل جزر
- 1 بصلة متوسطة
- 1 ليمونة
- ملعقتان ك من الفرينة
- 3 م ك من الزيت
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
- ثلث ملقة صغيرة قرفة ناعمة
- ثلث ملعقة صغيرة من الكمون
- فلفل اسود
- ملح
- ماء
الطريقة: قطعي الدجاجة الى اطراف وضعيها في قدر مع البصل مقطع رقيق, الزعفران, الكمون ,القرفة الفلفل الملح والزيت ثبتي القدر على نار هادئة وحركيه بين الحين والاخر حتى تتقلى قطع الدجاج و يذبل البصل ثم أضيفي الماء أو مرق الدجاج , أضيفي الجزر مقطع دوائر مائلة جميلة ثم غطيها ودعيها تنضج مدة 40 دقيقة دون ان تنسيى تحريكها في هذه الاثناء اسلقي الزيتون مرتين اتنزعي ملوحته ثم القيه بالقدر ولما ينضج الكل نصل إلى المرحلة الأخيرة اعصري الليمون و أضيفي له الفرينة و أخلطي جيدا حتى لا تتكون حبيبات الفرينة بحيث يكون الكل مقدار كوب صغير إلى متوسط حسب مقدار المرق المراد تركه , أضيفيه للقدر ودعيه يغلي لحظات حتى تصبح المرقة عاقدة نوعا ما و أطفئي وقدميه. امانة عليكم تجربوه وهذا الطبق نطبخه في رمضان خاصة ارجو ان يعجبكم. | |
|
مريم عضوة جد فعالة
عدد الرسائل : 151 Localisation : تونس وردة : 0 تاريخ التسجيل : 17/07/2007
| موضوع: رد: الطبق الرئيسي في الجزائر الثلاثاء يوليو 24, 2007 8:31 pm | |
| | |
|
Assia Admin
عدد الرسائل : 465 العمر : 30 Localisation : Algérie الدولة : وردة : 1 تاريخ التسجيل : 27/06/2007
| موضوع: رد: الطبق الرئيسي في الجزائر الثلاثاء يوليو 24, 2007 9:08 pm | |
| وريدة إن لعابي يسيل .................. ذكرتني في رمضان ......أمي تكثر لنا هذا الطبق في رمضان شكرا شكرا أجل الكل في العائلة يحبه و نطبخه في جميع المناسبات في الأعياد و الأعراس و الولائم و الأفراح شكـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــرا | |
|
مريم000 عضوة جد فعالة
عدد الرسائل : 234 Localisation : المغرب وردة : 0 تاريخ التسجيل : 20/07/2007
| موضوع: مريم000 الأربعاء يوليو 25, 2007 8:42 pm | |
| مرسي يا وريدة اكتري من الاكل فانا من مولوعين بالاكل واااااااو لذيد | |
|
meriem عضوة جد فعالة
عدد الرسائل : 183 Localisation : الجزائر وردة : 0 تاريخ التسجيل : 18/07/2007
| موضوع: رد: الطبق الرئيسي في الجزائر الخميس يوليو 26, 2007 4:27 pm | |
| شكرا يا بنت خالتي بس والله شهيتينا. | |
|
بنت المغرب عضوة جد فعالة
عدد الرسائل : 147 العمر : 36 Localisation : المغرب الدولة : وردة : 0 تاريخ التسجيل : 26/07/2007
| موضوع: رد: الطبق الرئيسي في الجزائر الأحد يوليو 29, 2007 6:46 pm | |
| شكرا حبيبتي على هده الوصفة انا من المولوعات بفن الطبخ وحتما ساجربه لانني لااشك بتاتا في قدرات الشعب الشعب الجزائري واتقانه لهذا الفن العريق فالف شكر لكي ولا تبخلي علينا بطواجن اخرى اكي | |
|
Assia Admin
عدد الرسائل : 465 العمر : 30 Localisation : Algérie الدولة : وردة : 1 تاريخ التسجيل : 27/06/2007
| موضوع: رد: الطبق الرئيسي في الجزائر الأحد يوليو 29, 2007 9:32 pm | |
| شكرا هناء على المديح المغرب لا ينقصه شيء في الطبخ (بمعنى أن المغرب لديه أيضا كفاءات كبيرة و عظيمة أيضا في الطبخ) و أصلا كل لا يوجد فرق كبير بين طعام المغرب أو الجزائر كل ما في الأمر أن الحدود تفصلنا فقط. | |
|